2 annosta, 30-45 min.
Ainekset
110 ml WhitePRO ™ -munavalkuaista
suolaa ja valkopippuria
½ dl riisimaitoa
5 g kookosöljyä
100 g purjoa
1 viipale ruisleipää leikattuna kolmioiksi
¼ tl leivinjauhetta
3 keitettyä perunaa
1 iso tomaatti
hieman ruohosipulia koristeluun ja mausteeksi
sinappia
vihreää salaattisekoitusta
Tee näin
- Sekoita munanvalkuaiset, suola, pippuri sekä maito ja vatkaa noin minuutin ajan. Leikkaa purjo renkaiksi ja lisää ne sekä leivinjauhe munaseokseen.
- Kaada kookosöljy paistinpannulle ja paista siinä ruisleipää noin minuutti molemmilta puolilta.
- Ota pannu liedeltä. Kaada munamassa pannulle leivän päälle ja anna sen seistä noin. 1 minuutti niin, että pohja asettuu. Ota haarukka ja nosta hieman reunaa niin, että massa valuu sen alle.
- Laita pannu noin 180 ° C: een uuniin noin 15-20 minuuttia tai kunnes munamassa on kiinteytynyt.
- Leikkaa keitetyt perunat ja tomaatit viipaleiksi ja lisää ne uunista otetun munapannun päälle. Huuhtele ja leikkaa ruohosipulit paloiksi ja tarjoile sinapin ja vihreän salaatin kanssa.