Lihan vähentäminen ei tarkoita, että siitä pitäisi luopua kokonaan. Hybridimalli eli kasviproteiinien ja lihan yhdistäminen samassa ateriassa on helppo tapa pienentää hiilijalanjälkeä, lisätä kasvisruoan osuutta ja silti säilyttää tuttu makumaailma. Esimerkiksi DAVA No Beef ja DAVA No Chicken -tuotteet sopivat erinomaisesti tähän tarkoitukseen.
Puoliksi kasvis, täysin maukas – näin se toimii
Hybridimallissa korvataan osa lihasta kasvipohjaisella proteiinilla. Esimerkiksi:
Jauheliharuoat: Korvaa puolet naudan- tai broilerijauhelihasta DAVA No Beef -kasviproteiinilla. Sekoita tuotteet keskenään sen jälkeen, kun olet maustanut ja turvottanut No Beef:in ja paista kuten tavallinen jauheliha. Mausteet, sipuli ja tomaattimurska sitovat maut yhteen, eikä lopputuloksesta huomaa eroa – paitsi ympäristövaikutuksissa.
Wokki tai pasta: Korvaa puolet broilerisuikaleista DAVA No Chicken -proteiinisuikaleilla. Paista molemmat erikseen tai yhdessä, lisää kasviksia ja kastike. DAVA-tuotteet imevät hyvin makuja ja tuovat rakennetta, kun taas broileri tuo tuttua suutuntumaa.
Laatikkoruoat ja keitot: Sekoitus toimii hyvin myös lasagnessa, makaronilaatikossa tai vaikka chili con carnessa. Kun kasviproteiini ja liha kypsennetään yhdessä, ne sulautuvat rakenteeltaan ja maultaan yhteen.
Ravitsemus ja vastuullisuus samassa paketissa
Hybridimalli ei ole vain makuasia – se on myös ravitsemuksellisesti järkevä. Kasviproteiinit tuovat ateriaan kuitua ja usein vähemmän tyydyttynyttä rasvaa, kun taas liha täydentää aminohappokoostumusta ja tuo B12-vitamiinia. Lisäksi hybridimalli voi olla hyvä tapa totutella kasviproteiineihin, jos täysin kasvisruoka tuntuu vielä vieraalta.