Kun halutaan vähentää lihan käyttöä, mutta pitää huolta riittävästä proteiininsaannista, kannattaa yhdistää eri proteiinilähteitä. Kananmuna ja kasvipohjaiset proteiinivalmisteet, kuten herne- tai soijaproteiinisuikaleet, muodostavat yhdessä ravitsemuksellisesti vahvan ja maukkaan kokonaisuuden.
Miksi yhdistää? Täydentävät toisiaan ravitsemuksellisesti
Kananmuna sisältää kaikki laadusta proteiinia, jossa on kaikki välttämättömät aminohapot sekä lisäksi B12-vitamiinia, D-vitamiinia ja koliinia. Kasviproteiinit taas tuovat ateriaan kuitua, rautaa ja usein vähemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin eläinperäiset vaihtoehdot. Yhdistämällä nämä kaksi saadaan ateria, joka tukee lihasten ylläpitoa, aineenvaihduntaa ja kylläisyyden tunnetta – ilman lihaa.
Yhdistämisellä on myös käytännön etuja: kasviproteiinituotteet voivat tuoda rakennetta ja purutuntumaa, kun taas kananmuna toimii sitovana tai pehmentävänä elementtinä esimerkiksi paistoksissa tai kulhoruoissa.
Käytännön vinkkejä: näin yhdistät helposti
Proteiinikulho: Täytä kulho keitetyllä kvinoalla tai riisillä, lisää paistettuja kasviproteiinisuikaleita kuten DAVA No Chicken, paahdettuja vihanneksia ja päälle pehmeäksi keitetty kananmuna. Kastikkeeksi sopii tahinipohjainen tai jogurttikastike.
Kasvismunakas: Lisää munakasmassaan kasviproteiinia, kuten DAVA No Beef Tacoa, sekä kasviksia. Saat täyttävän, maukkaan ja proteiinipitoisen aterian, joka toimii myös eväänä.
Kasviproteiinilasagne: Käytä kasviproteiinia (DAVA No Beef) jauhelihan sijaan ja lisää kananmunaa juustokastikkeeseen tai kerrosten väliin. Kananmuna tuo rakennetta ja lisää proteiinia.
Salaattiin proteiinia kahdesta lähteestä: Lisää salaattiin paistettuja kasviproteiinisuikaleita ja keitetty kananmuna. Texmex-makumaailmaa saat valitsemalla kasviproteiiniksi DAVA No Chicken Fajitan. Näin saat täyttävän lounaan ilman lihaa.